AOVE ECOLÓGICO MANZ. CACEREÑA PACK 9 botellas de 500ml

Aove ecológico manzanilla cacereña, monovarietal extraída solamente con procedimientos mecánicos

 -Fecha de recolección: Octubre 

-Elaboración: Extracción en frío

-Variedades de aceitunas: Manzanilla cacereña

-Formato: Vidrio de 500 ml

-Perfil sensorial: Es un aceite que presenta un alto frutado verde con  notas de alloza (Almendra verde) y plátano. Amargo y  picante en intensidad media. Ideal para su consumo en crudo en ensaladas tostadas y verduras a la plancha.

Composición : 100% zumo de aceituna 

Valores Nutricionales/Nutrition  Facts/100gr.

Calorías/Calories 371Kj/897Kcal

Grasas/Total Flat  97.77 g , Saturadas/Sturated Flat 14.5 g

Hidratos C/Total carbohydrate < 0.1 g,   Azucares/ Sugar <0.1g

Proteínas/Protein < 1g

Sal / Salt < 1 g

Elaboración de nuestras aceites ecológicos:

Nuestros olivares son agrícolamente tratados a través de prácticas como la rotación de cultivos, el uso de abonos orgánicos y la gestión sostenible del agua y los recursos naturales. En nuestra almazara ecológica, el proceso de producción del aceite de oliva se realiza sin utilizar productos químicos ni aditivos artificiales, lo que garantiza la pureza del aceite y su calidad nutricional.

La recolección es uno de los aspectos más determinante a la hora de obtener aceites de oliva “virgen extra” de alta calidad. Para ello será imprescindible determinar el momento adecuado para iniciarla, ya que de esto dependerá en gran medida la composición y las características organolépticas de nuestros aceites, que irán variando según vaya avanzado el estado de maduración.

En nuestro caso, dependiendo de la climatología y de las características propias de cada variedad, se inicia la recolección de forma temprana, generalmente durante el envero del fruto a mediados de Octubre, cuando consideramos que el fruto está en su punto óptimo de maduración y su contenido en polifenoles totales nos van a garantizar unos aceites de oliva “virgen extra” más aromáticos y con mayor cantidad de sabores.